Zutaten
1
Portionen
- 300 g Tiefkühlbeeren deiner Wahl (z. B. Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
- 1/2 Bio-Zitrone
- 50 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
- Für die Deko
- etwas Minze, frische Beeren, Kokoschips
Zubereitung
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Schritt 1
Beeren etwas antauen lassen. Zitronenhälfte auspressen. Beeren mit Zucker, Kokosmilch und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
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Schritt 2
Masse in eine Auflaufform geben und ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Sorbet mit einem Eiskugelportionierer auf Schalen verteilen und mit frischen Beeren, Minze und Kokoschips garnieren.
Tipp:
So geht das Sorbet mit frischen Früchten (dazu musst du mehr Gefrierzeit einkalkulieren): Etwa 100 ml Wasser mit Zucker 5 Minuten ohne Deckel zu einem Sirup einkochen lassen. Den Sirup abkühlen lassen. Beeren mit dem Sirup und den übrigen Zutaten pürieren.
Die Masse eine Stunde gefrieren lassen, dann gut umrühren und die Masse noch mindestens zwei Stunden gefrieren lassen. Mehrmals umrühren, sodass eine cremige Masse entsteht.
