Ingredienti
1
Porzioni
- 300 g Frutti di bosco surgelati a scelta (ad es. lamponi, fragole, more, mirtilli)
- 1/2 Limone biologico
- 50 g Zucchero
- 200 ml Latte di cocco
- Per le decorazioni
- un po' di menta, frutti di bosco freschi, scaglie di cocco
Istruzioni
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Passo 1
Lasciare scongelare leggermente i frutti di bosco. Spremere la metà del limone. Frullare i frutti di bosco con lo zucchero, il latte di cocco e il succo di limone in un frullatore.
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Passo 2
Versare il composto in una pirofila e riporlo nel congelatore per circa 1 ora. Distribuire il sorbetto nelle coppette con un cucchiaio da gelato e guarnire con frutti di bosco freschi, menta e scaglie di cocco.
Suggerimento:
Ecco come preparare il sorbetto con frutta fresca (in questo caso devi prevedere un tempo di congelamento più lungo): fai bollire circa 100 ml di acqua con lo zucchero per 5 minuti senza coperchio fino a ottenere uno sciroppo. Lascia raffreddare lo sciroppo. Frulla i frutti di bosco con lo sciroppo e gli altri ingredienti.
Lascia congelare il composto per un’ora, poi mescola bene e riponilo nuovamente in freezer per almeno altre due ore. Mescola più volte in modo da ottenere un composto cremoso.
